Für das Schoko-Küchlein die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Butter und Schokolade schmelzen, das Eiweiß zu festen Schnee schlagen.
Das Mehl, die Haselnüsse und die geschmolzene Schokolade unter das Eigelb mischen, den Eischnee unterheben und alles in die gebutterten und ausgezuckerten Backförmchen oder in ein Muffinsblech füllen. Bei 200°C ca. 8 Minuten lang backen.
Die Himbeeren mit dem Sirup und Kerbel vermischen und neben den Schoko-Küchlein anrichten.
Tipp
Je nach Saison können Sie das Schoko-Küchlein auch mit Erdbeeren-, Marillen- oder Mango-Salat servieren.
lecker
einen Versuch wert