Schoko-Stangerln
15–30 MIN
Eier-Koch
Schokostangerl mit Baiserhaube
Zubereitung
- Für die Schokostangerl Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier trennen, Dotter mit Milch gut unterrühren, dann Schokolade und Zitronensaft einrühren und das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterziehen.
- Teig auf Backpapier in der Größe des Backbleches ausrollen und bei 180 °C ca. 15 Minuten hell backen. Inzwischen die Eiklar steif schlagen, Zucker nach und nach einschlagen.
- Gebackene Teigplatte noch warm mit dem Ribiselgelee bestreichen, Eischnee vorsichtig auftragen und glattstreichen und bei 200° ca. 8 Minuten backen.
- Kurz überkühlen und dann Stangerln schneiden und auf dem Blech auskühlen lassen.
Tipp
Die Schokostangerl schmecken auch mit anderem Gelee oder Marmelade. Einfach ausprobieren.
