Schupfnüdele mit Käs

Zutaten

Zubereitung

  1. Kartoffeln weich kochen, schälen und noch heiß passieren. Mit Mehl, einer kräftigen Prise Salz, Ei und zimmertemperierter Butter vermengen und daraus einen kompakten Teig kneten. Eine fingerdicke Rolle formen und daraus wiederum kleine, fingerlange Nüdele drehen. Salzwasser aufkochen, Nüdele einlegen und kurz kochen, bis sie aufsteigen. Abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen, die Schupfnüdele darin rundum abschmalzen, würfelig geschnittenes Geselchtes dazugeben und kurz anrösten. Geriebenen Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch so lange braten, bis der Käse schön geschmolzen ist. In der Pfanne auftragen und vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

6 Kommentare „Schupfnüdele mit Käs“

  1. belladonnalena
    belladonnalena — 12.7.2017 um 08:20 Uhr

    Ich würde das Fleisch weglassen und lieber etwas mehr Käse nehmen.

  2. kassandra306
    kassandra306 — 3.3.2015 um 08:18 Uhr

    eine gute Resteverwertung für Geselchtes

  3. Bi&Pe
    Bi&Pe — 20.2.2015 um 20:57 Uhr

    Gutes Rezept für eine gute Beilage.

  4. Thekla
    Thekla — 18.3.2014 um 07:32 Uhr

    Klingt gut

  5. Birmchen
    Birmchen — 26.2.2014 um 17:36 Uhr

    lecker.....

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Schupfnüdele mit Käs