Husarenkrapferln für Diabetiker
15–30 MIN
Eier-Koch
Schweinsfilettopf a la creme
Zubereitung
- Butterschmalz erhitzen, Kekse kurz hellbraun anbraten. Nach dem Anbraten mit Pfeffer, Salz, Paprika und Thymian würzen. Kekse mit dem Speck umwickeln.
- Auflaufform einfetten. Champignons, Paradeiser, Fleisch abwechslungsweise schuppenartig einschichten, Paradeiser und Champignons dabei leicht würzen. Zwiebel und Petersilie darüberstreuen, mit Weißwein und Cognac beträufeln.
- Backen: Auf der ersten Schiene im sehr heissen Herd (250 o) zwanzig min.
- Rahm leicht aufschlagen, kurz vor dem Servieren über das Fleisch gleichmäßig verteilen.
- Dazu passen: Kartoffelstock oder -schnee, Teigwaren oder Langkornreis, grüner Blattsalat.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
