Schweinsfilet im Teig - Morcheln-Pistazien-Füllung
30–60 MIN
Eier-Koch
Seemannsauflauf
Zubereitung
- Schnitzel abspülen, abtrocknen und in der heissen Leichtbutter von beiden Seiten 2 min braun anbraten. In eine feuerfeste Form geben.
- Zwiebeln schälen, würfelig schneiden und im Bratfett anbraten; über die Schnitzel Form.
- Erdäpfeln und Karotten abspülen und abschälen. Beides in schmale Scheibchen schneiden und mit Salz, Pfeffer und zerdrückten Pimentkörnern würzen. Auf die Schnitzel schichten. Lorbeergewürz und Bier hinzufügen.
- Im aufgeheizten Backrohr ungefähr 50 min gardünsten.
- Ober/Unterhitze: 200 Grad
- Umluft Grad: 180
- Gas: Stufe: 3
