Tiroler Flammkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Süsse Ente
Zubereitung
- und in der Tellermitte anrichten.
- Die gewürfelte Entenbrust, geschnittene Shii-Take-Schwammerln, Nektarinen- und Mandarinenfilets, gehackte Walnüsse und entkernte und halbierte Weintrauben gemeinsam in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Minze würzen und mit Sojacreme verfeinern.
- Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 97er Spätburgunder Qualitätswein 'trocken', Weingut Michel von dem Kaiserstuhl aus Baden.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
