Vollkornmuffins im Filoteig
30–60 MIN
Eier-Koch
Tarte mit Aprikosenmarmelade und Mandelmasse
Zubereitung
- * Mehl in eine ausreichend große Schüssel geben und die Butterstücke einkneten, bis sich Streusel bilden.
- * Zucker dazugeben, mit einkneten und das Ganze zu einer Kugel formen.
- * In den Teig eine Ausbuchtung drücken, das Ei und Vanillearoma einfüllen und das Ganze zu einer homogenen Menge zusammenkneten.
- * Den Teig in Klarsichtfolie einpacken und wenigstens 30 Min. im Kühlschrank ruhen.
- * Später den Teig auswalken und in eine runde, eingefettete Form mit 20 Zentimetern Durchmesser Form.
- * Im aufgeheizten Backrohr bei 220 °C zirka 30 bis 35 Min. goldgelb backen.
- * Nun die Tarte auf einem Kuchengitter gut auskühlen.
- * Für die Mandelmasse Butter und Zucker schlagen.
- * Mandelkerne, Ei und Mehl dazugeben und so lange aufschlagen, bis eine cremige Menge entstanden ist.
- * Die erkaltete Tarte mit Aprikosenmarmelade besteichen.
- * Die Mandelmasse gleichmässig auf der Marmelade gleichmäßig verteilen und mit den ganzen Nüssen und Pistazien überstreuen.
- * Den Kuchen mit Krem und Nüssen im aufgeheizten Backrohr bei 180 °C circa 30 Min. fertig backen. (2 Zentimeter Höhe circa 25 min, 3 Zentimeter Höhe circa 10 Min. länger).
- Christine Ferbers Tipp: Die Krem eignet sich außergewöhnlich als Topping für saftiges Obst auf Kuchen, da sie die Flüssigkeit aufnimmt.
