Garnelen-Thunfisch-Spieße auf Blattsalaten
5–15 MIN
Hobby-Koch
Thunfisch-Carpaccio
Zubereitung
- Für das Thunfisch-Carpaccio einen Würfel Käse ca. 2 Stunden ins Tiefkühlfach geben. Pinienkerne rösten, Kräuter klein hacken und in Öl legen, Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden.
- Käse fein reiben, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen und im Backrohr kurz überbacken. Der Käse sollte schmelzen, aber nicht zu braun werden.
- Den Salat marinieren. Auf jeden Teller eine Scheibe geräucherten Thunfisch geben und mit gerösteten Pinienkerne, Tomaten und Oliven belegen.
- Die rohen Thunfischscheiben mit etwas Salz und Pfeffer würzen, durch die Öl-Kräutermischung ziehen und je eine Scheibe auf die Teller geben.
- Den Thunfisch mit den Käsechips belegen und das Thunfisch-Carpaccio mit etwas Salat anrichten.
Tipp
Als Beilage zum Thunfisch-Carpaccio schmecken mit Basilikumöl bestrichene Blätterteigstangerl oder Weißbrot sehr gut.
