Blitz-Tomatensauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Variante: Blanchieren und häuten Sie ein paar Tomaten und drücken sie die Kerne und Flüssigkeit vorsichtig heraus. Schichten Sie die Tomatensauce mit den blanchierten Tomaten abwechselnd und kochen Sie diese dann wie oben beschrieben ein. Damit haben Sie auch nebenbei ganz klassische Pelati gemacht. In die Pelati kann man auch noch etwas Oregano hineingeben.
Wer die Sauce gerne scharf mag, kocht eine rote Pfefferoni mit.
Die so eingemachte Sauce hält sicher 11 Monate, wenn man sie kühl und dunkel lagert.
sehr köstlich
Eine Chilischote dazu und es ist perfekt.