Dinkel-Topfen-Apfelkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfen Mandelkuchen
Zubereitung
- Für den Topfen Mandelkuchen Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, weiche Butter und Staubzucker cremig rühren.
- Zitronenschale abreiben und Zitrone pressen. Vanillezucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Sauerrahm und Topfen untermischen.
- Mehl und Backpulver zugeben und miteinander vermengen. Den Schnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine befettete und bemehlte Springform (24cm) geben und mit Mandelblättchen bestreuen. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- Den Topfen Mandelkuchen nach Belieben mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Der Topfen Mandelkuchen kann auch mit Rosinen zubereitet werden.
gute Idee