Topfentorte mit Mohn und Kirschen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Mohn-Torte mit Marillen
Zubereitung
- Für die Topfen-Mohn-Torte eine Springform 26 cm mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Marillen entkernen und in Spalten schneiden.
- Butter und Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln unterschlagen. Puddingpulver, Kokosmehl, Vanille, Backpulver, Topfen, Mascarpone und Mohn einrühren.
- In die Form einfüllen und die Aprikosen darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene etwa 50-60 Minuten backen bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Die Backofentür öffnen und den fertigen Kuchen im Backrohr auskühlen lassen.
Tipp
Die Topfen-Mohn-Torte kann man auch mit anderem Obst zubereiten. Weitere Varianten für die Obsteinlage: Pfirsiche, Kirschen, Beeren, Äpfel oder Birnen. Verwenden Sie als alternative auch weißen Mohn (s.Foto), damit wird die Topfen-Mohn-Torte besonders fein!
sicher gut zum Kaffee
Kann man das Kokosmehl auch durch etwas anderes ersetzen? Da anur 30g benötigt werden, möchte ich mir die Anschaffung ersparen.
Kann man wenn man will einfach durch ganz normales Mehl ersetzen ;)
lecker schmecker!
lecker