• Startseite
• Kuchen & Torten
• Topfen Rezepte
• Topfenstrudel

Topfenstrudel

Foto: zuckersüß

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  39 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Knusprige Puffer mit Schnittlauchtopfen

30–60 MIN

Eier-Koch

Geräucherter Heilbutt mit scharfem Paprika-Sesam

15–30 MIN

Hobby-Koch

Knoblauchcremesuppe

15–30 MIN

Eier-Koch

Marillen-Joghurt-Törtchen

>60 MIN

Hobby-Koch

senfgelb

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Topfenstrudel Strudelteig nach Anleitung vorbereiten. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter flaumig rühren, Zucker, Zitronenschale und -saft, Vanillezucker, Dotter und Sauerrahm cremig rühren.
2. Topfen, Eischnee und die Rosinen unterheben. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Strudelteig zu zwei Drittel daumendick mit der Fülle bestreichen, die Ränder einschlagen, locker zum einem Strudel einrollen.
3. Auf ein befetettes Backblech oder in eine eingefettete Pfanne legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und den Topfenstrudel 45 Minuten backen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, der macht den Topfenstrudel ohne.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken