Dinkelmehl-Brennsterz
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ungarischer Sterz
Zubereitung
- Für ungarischer Sterz das Mehl salzen und mit kochender Milch abbrühen. Dabei muss man das Mehl rasch verrühren und den Teig sofort in heißes Fett geben.
- Während des Röstens den Teig ständig mit der Schmarrnschaufel umschaufeln und zerstossen, bis er bröselig wird.
Tipp
Ungarischer Sterz kann mit Speckwürfeln oder Paprika ergänzt werden.
