Die besten
vegetarischen Vorspeisen

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Zucchini-Tofu-Teigtaschen mit rotem Zwiebel-Chutney

  Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten rasten lassen. Für die Fülle den Tofu mit den Fingern zerbröseln.

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Linsensalat mit Blutorangen

  Für den Linsensalat mit Blutorangen die Linsen in reichlich Wasser weichkochen, abgießen und zur Seite stellen. Die Schalotten schälen und

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Tomaten-Balsamico-Brötchen

  Für das Tomaten-Balsamico-Brötchen zunächst die Brotscheiben mit etwas Balsamico Essig beträufeln. Anschließend mit Tomatenscheiben und Mozzarella

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Gemüsegrillspieße mit Tofu

  Für die Gemüsegrillspieße mit Tofu den Zucchino in 1 cm dicke Scheiben und die Paprika in ca. 2 x 2 cm große Quadrate schneiden. Den Tofu würfeln.

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Gemüsepalatschinken

  Für die Gemüsepalatschinken zunächst den Palatschinkenteig zubereiten. Dafür das Mehl mit der Milch und dem Ei zu einem glatten Teig rühren und mit

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Zucchiniröllchen mit Paprika und Paradeissauce

  Zucchini der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl und Wasser weich dünsten. Zucchiniblätter herausheben

  Hobby-Koch

  4 Sterne

Zufällig ausgewählte ähnliche vegetarische Vorspeisen

• Gegrillte Frühlingszwiebeln mit scharfer Mandelsauce

  Probieren Sie dieses mediterrane Rezept für gegrillte Frühlingszwiebeln mit scharfer Mandelsauce! Die Kombination aus gerösteten Mandeln,

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  Eier-Koch

• Bohnen auf florentinische Art

  Für die Bohnen auf florentinische Art die getrockneten Bohnen in reichlich kaltem Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag den Knoblauch und

  MIN

  Hobby-Koch

• Gefüllte Tomaten im Backteig

  Tomaten einige Sekunden in siedendes Wasser tauchen, Haut abziehen, aber Stiel nicht entfernen. Jeweils einen Deckel abschneiden und Tomaten mit

  MIN

  Hobby-Koch

• Frittierte Zucchini

  Die gut gewaschenen und getrockneten Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl etwa einen Finger hoch

  MIN

  Eier-Koch

• Ricotta-Basilikum-Cannelloni

  Für Ricotta-Basilikum-Cannelloni Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Basilikum in feine Streifen und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

  MIN

  Hobby-Koch

• Gefüllte Zucchiniblüten à la Novelli

  Für gefüllte Zucchiniblüten à la Novelli zunächst die Zucchiniblüten kurz in kaltes Wasser tauchen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und die

  MIN

  Hobby-Koch

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