Waldmeistersauce für Fischgerichte

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Waldmeisteröl den getrockneten Waldmeister in ein Glas geben und dieses bis knapp unter den Rand mit hochwertigem Olivenöl auffüllen. Das Glas verschließen und zwei Wochen durchziehen lassen.
  2. Nach der Ruhezeit ein Glas Waldmeisterbowle auf die Hälfte einkochen lassen. Die Schalottenwürfel dazugeben, mit dem übrigen Glas Bowle aufgießen und die Mischung nochmals einkochen lassen. Zuletzt das Obers unter die Sauce rühren und mit einigen eiskalten Butterstücken montieren (binden).
  3. Ein Fischgericht nach Wahl mit dem Waldmeisteröl beträufeln und mit der Sauce servieren.

Tipp

Passt gut zu gebratenem Lachs, gegrillter Forelle, Zander oder Kabeljau.

Waldmeisterbowle: Das Rezept!

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

0 Kommentare „Waldmeistersauce für Fischgerichte“

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Waldmeistersauce für Fischgerichte