Marmelade aus Heidelbeeren und Wacholderbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Weihnachtsmarmelade
Zubereitung
- Für die Weihnachtsmarmelade das Marzipan zerkleinern, die Äpfel in Spalten schneiden und mit dem Wasser bzw. Saft ca. 15 Minuten köcheln lassen (sollen schön weich sein).
- Durch ein Passiersieb drücken. Mit Wasser oder Saft auf 1 Liter ergänze. Das zerkleinerte Marzipan dazugeben und aufkochen, damit sich das Marzipan auflöst.
- Den Gelierzucker dazugeben und fertig einkochen. Sofort in mit Rum oder Calvados in ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
- Die Weihnachtsmarmelade kurz auf den Kopf stellen und dann umdrehen.
Tipp
Die Weihnachtsmarmelade mit einer Scheibe Brot genießen.
