Oregano-Relish mit getrockneten Tomaten
5–15 MIN
Eier-Koch
Eingelegte Kirschtomaten
Zubereitung
- Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- Essig mit Zucker, Salz, Pfefferkörnern, Basilikumstängel sowie Wasser mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Tomaten waschen, in kochendem Salzwasser kurz überbrühen, abgießen, in Eiswasser abschrecken und häuten.
- Tomaten und Basilikumblätter in die Gläser füllen, heiße Marinade darübergießen, gut verschließen und 2-3 Tage ziehen lassen.
- So sind die Kirschtomaten im Kühlschrank 3-4 Wochen haltbar.
Tipp
Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kirschtomaten im Einkochtopf oder Dampfgarer bei 85-90 °C ca. 30 Minuten einkochen.
Eingelegte Kirschtomaten schmecken urgut und mit knoblauch noch besser
schöne Idee ..schnell gemacht .. ich fürchte das beim Einkochen ..die Tomaten dann allerdings matschig werden ..daher lieber .. 2 Gläschen ..die sind ja im nu weg. .. Danke für die Idee
Sehr gut.
gut
schmecken sehr gut