Rindsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Aus dem Mark der Markknochen kann man Knöderl machen. Wenn man Karotten in der Rindssuppe möchte, ein paar Scheiben davon und etwa 15 Minuten in der Suppe mitköcheln.
Die Suppe kann man portionsweise sehr gut einfrieren.
das mark der knochen wird bei uns auf ein getoastetes stück mischbrot gestrichen, und mit salz und pfeffer als kleine vorspeise gegessen.
ja, das klingt nicht schlecht - wir machen oft Markknöderl draus - oder geben die Knochen dem seit Stunden (genau so lang, wie die Suppe köchelt...) erwartungsvoll wedelnden Hund.
Ich gebe zudem noch Lorbeerblätter dazu und eine Chillischote.