Panierte Melanzani
15–30 MIN
Eier-Koch
Wiener Schnitzel
Zubereitung
- Schnitzel vorsichtig klopfen, beiderseits mit Salz würzen, in Mehl auf die andere Seite drehen, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch verquirltes Ei ziehen und in Semmelbrösel panieren.
- Die Schnitzel in der Bratpfanne in Reichlich heißem Fett von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Zitronenscheibchen und Sardellenröllchen belegt zu Tisch bringen. Dazu Salzkartoffeln und grünen Blattsalat anbieten.
die Variante mit Reis schmeckt mir am besten
Als "Inbegriff der europäischen küche" gilt wohl eher das wiener schnitzel, das in der zubereitung genau gleich ist!
Liebe Gabriele1, wir haben das Rezept korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.