Zucchini Cupcakes mit Vanilletopping
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchinimuffins
Zubereitung
- Für die Zucchinimuffins Eier, Öl und Zucker schaumig rühren, Zimt, Backpulver, Mehl und Mandeln unterheben, zum Schluss den Kürbis und den Zitronensaft unterheben.
- Den Teig in Formen geben und mit Heißluft bei 160 °C je nach Backform 40-90 Minuten backen. (Nadelprobe)
- Die Zucchinimuffins mit Glasur versehen und trocknen lassen.
Tipp
Wer es gerne knackig mag, kann eine handvoll gehackte Mandel dazugeben. Bei der Variante mit dem Kürbisfleisch schmecken auch Kürbiskerne sehr gut darin.
Becher ca. 350 ml Volumen
Statt Zucchinimuffins kann man auch einen Kastenkuchen, etc. daraus backen.
gute Idee
sehr gut und saftig