Pasta mit Zucchini, Karotten und Thunfisch
15–30 MIN
Eier-Koch
Zucchininudeln mit Speck und Ei
Zubereitung
- Die Nudeln im gesalzenen Wasser weich kochen.
- Die gewaschenen Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die geschälte Schalotte fein würfeln.
- Das Öl erhitzen und die Zucchinischeiben anbraten, die Schalottenwürfel dazugeben und mitbraten, dann die Speckwürfel unterrühren und etwas mit ausbraten.
- Anschließend das Ei aufschlagen und mit etwas Salz und Pfeffer und den Nudeln untermischen.
Tipp
Verfeinern Sie das Gericht am Schluss noch mit frischen Kräutern. Wer mag, reibt noch frischen Parmesan darüber.
Verwende noch frische Kräuter dazu und etwas Käse schmeckt super.
einfach, schnell und köstlich