Einfache Himbeertorte mit Blätterteig
15–30 MIN
Eier-Koch
Beeren-Millefeuille mit Topfencreme
Zubereitung
- Für den Beeren-Millefeuille mit Topfencreme zunächst Backofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Topfen mit Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker, Mohn, Zitronensaft und –schale glattrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Topfencreme heben. Kalt stellen.
- Strudelteig aufrollen, mit flüssiger Butter bestreichen und mit Mohn und Staubzucker bestreuen. Im Backofen ca. 5 Minuten knusprig backen. Auskühlen lassen.
- Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
- Etwas Topfencreme auf Tellern verteilen, vom Strudelteig ein Stück abbrechen und darauf legen. Wieder ein wenig Topfencreme und ein paar Himbeeren darauf verteilen und diesen Vorgang drei- bis viermal wiederholen bis ein Türmchen entsteht. Den Beeren-Millefeuille mit Topfencreme mit frischen Himbeeren und frischer Zitronenmelisse garniert servieren.
Tipp
Beeren-Millefeuille mit Topfencreme am besten als sommerliches Dessert servieren und erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen, da der Strudelteig von der Topfencreme sonst vollkommen durchweicht.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Topfencreme ganz besonders flaumig und cremig wird?
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griechisches joghurt verwenden
mehr schlagobers
Qimiq eignet sich gut
Sehr gut
Mascarpone oder Quimic verwenden