Für die Biersuppe mit gegrillten Brotscheiben Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen und die Zwiebelstreifen mit dem Zucker hellbraun anrösten.
Mit der Gemüsesuppe und dem Bier aufgießen und die Gewürze, bis auf die Petersilie und den Essig dazugeben. Die Suppe aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Brotscheiben dünn mit dem Parmesan bestreuen und unter Aufsicht bei 200°C goldbraun grillen. Suppe mit Essig und Salz abschmecken.
Die Biersuppe mitden gegrillten Brotscheiben und der Petersilie servieren.
Tipp
Die Biersuppe hat einen für Bier typischen leicht bitteren Geschmack.
Habe statt der Gemüsesuppe übriggebliebene Rindsuppe verwendet - schmeckt hervorragend!
Tolles Rezept!
sehr köstlich
eine interessante Idee
lecker