Zucchini-Tofu-Teigtaschen mit rotem Zwiebel-Chutney
>60 MIN
Hobby-Koch
Dinkelstrudel mit Räuchertofu und Spinat
Zutaten
Zubereitung
- Für den Dinkelstrudel mit Räuchertofu und Spinat den
Spinat verlesen. Knoblauch schälen und fein hacken. Minze waschen und ebenfalls hacken. - Jungzwiebeln waschen und klein hacken. In Olivenöl anbraten, Knoblauch und Spinat dazu geben. Räuchertofu in kleine Würfelchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig ausrollen und mit dem sautierten Spinat belegen. Den Räuchertofu darauf verteilen und den Schafskäse darüber rebeln. Die Minzeblätter verteilen und mit etwas Abrieb einer Bio-Zitrone aromatisieren. Strudel zusammenrollen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Den Dinkelstrudel mit Räuchertofu und Spinat im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C rund 25 Minuten backen.
Tipp
Zum Dinkelstrudel mit Räuchertofu und Spinat passt hervorragend Schnittlauchsauce und ein frischer grüner Salat.
Eine Frage an unsere User:
Welche Beilagen würden Sie zum Dinkelstrudel empfehlen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
einen Joghurtrahmdip mit Knoblauch oder roten Rüben Salat
Empfehlen dazu würde ich Salzkartoffel und eine Schnittlauchsauce.
Vogerlsalat
Tsatsiki dazu
blattsalat