Tomatensauce Venedig
30–60 MIN
Eier-Koch
Eingekochte Tomatensauce
Zubereitung
- Für die Eingekochte Tomatensauce die Paradeiser waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Zusammen mit dem Tomatensaft, den gehackten Zwiebeln, den in Scheiben geschnittenen Karotten, gewaschenen und gehackten Sellerie- und Basilikumblättern auf kleiner Flamme kochen, bis eine sämige Sauce entsteht. Diese durch die Flotte-Lotte drehen und abermals ein paar Minuten kochen.
- Die Sauce in heiß ausgespülte Schrabgläser befüllen und verschießen.
- Die Gläser in ein tiefes Backblech stellen, dies zu zwei Drittel mit heißem Wasser ausfülle und bei 150° C rund 45 Minuten sterilisieren.
- Eingekochte Tomatensauce ist ein guter Wintervorrat!
Tipp
Wer einen Dampfgarer besitzt, kann Eingekochte Tomatensauce auch im Dampfgarer haltbar machen! Dazu eine Stunde bei 100° C sterilisieren!
sehr köstlich