Goldhirse-Auflauf mit Kräutern und Feta
>60 MIN
Eier-Koch
Erdäpfel-Kohl-Auflauf
Foto: Ann_Zhuravleva / iStock / Getty Images Plus
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
- Den Kohl waschen und in feine Streifen schneiden. In Salzwasser blanchieren. Paradeiser würfeln.
- Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte in die Form schlichten.
- Kohl und Paradeiser darüber verteilen.
- Die zweite Hälfte der Erdäpfel dachziegelartig darüber schichten.
- Eier, Milch, Obers, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und über den Auflauf gießen.
- Mit dem geriebenen Käse bestreuen und in die mittlere Schiene des Backrohrs schieben. So lange backen, bis die Erdäpfeln durch sind.
Tipp
Den Auflauf mit Alufolie abdecken, wenn dieser während der Backzeit zu braun wird. Käse je nach gewünschter Würzigkeit wählen.
Statt mit Kohl schmeckt der Auflauf auch mit frischem oder tiefgekühltem Blattspinat sehr gut.
schmeckt ausgezeichnet
Ich habe das Rezept nachgekocht, hab etwas mehr Tomaten, mehr Obers und weniger Milch genommen; ich habe auch klein geschnittene Zwiebel und zerdrückten Knoblauch untergemischt. Mal sehen, jetzt ist der Auflauf knappe 20 Minuten bei 200° im Backrohr und beginnt schon bräunlich an den Seiten zu werden. Ich habe gerade die Form im Rohr umgedreht. Noch 20 Minuten, dann werde ich wieder nachschauen. Danke für das Rezept.
In meinem Ofen sind die Kartoffeln erfahrungsgemäß nach 35-40 Minuten gar. Je nachdem wie dünn ich sie schneide.
Es ist immer so toll wenn keine Backzeit dabeisteht!