Topfen-Reisauflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelpüree
Zubereitung
- Für das Erdäpfelpüree die Erdäpfel in reichlich Salzwasser weich kochen. Je nach Größe ca 25 Minuten. Danach schälen und in einen großen Topf geben.
- Einen Schuss Milch und die Butter dazugeben. Mit einem Kartoffelstampfer die Masse solange stampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Gegebenfalls noch Milch nachgießen. Das Erdäpfelpüree mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebner Muskatnuss abschmecken und als Beilage servieren.
Tipp
Zum Erdäpfelpüree passen sehr gut geröstete Zwiebel oder man bestreut es mit etwas Schnittlauch.
Gehörter Tipp: etwas Parmesan unter das Püree heben.
ich passier die gekochten Erdäpfel fürs Püree immer durch die Kartoffelpresse, das geht super schnell
ich nehme immer die roten kartoffel
gut
Mmmmmhhhhhh