Bruschetta mit Paradeiser
5–15 MIN
Eier-Koch
Fisch in Soße, Mahi ba Sos
Zubereitung
- Den Fisch abspülen und in Stückchen schneiden, in heissem Öl in Öl herausbacken.
- Backrohr auf zirka 200 °C vorwärmen.
- In einer Auflaufform die Zwiebeln im Öl weichdünsten; die Paradeiser hinzfügen und gar weichdünsten; Haselnüsse hinzfügen und noch ein paar min rösten. Mit Wasser überdecken und Petersilie dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Neugewürz nachwürzen. Die Fischstücke vorsichtig einfüllen, im Backrohr 20 min gardünsten.
- Heiss mit Langkornreis oder evtl. Fladenbrot zu Tisch bringen.
