Für den Früchtespieß im Backteig zunächst die Eier trennen. Eiweiß mit Zitronenabrieb steif schlagen. Eigelb mit Milch, Wein, Mehl, Zucker und Salz verrühren. Eischnee unterheben.
Die Früchte einzeln durch den ziehen und frittieren (Kochlöffelprobe machen). Auf Küchenrolle abtropfen und ein wenig abkühlen lassen. Dann abwechselnd mit Minze und Zitronenmelisse auf Holzspieße stecken. Mit Staubzucker bestreuen.
Sekt in schöne Weingläser füllen und je einen Früchtespieß im Backteig hineinstellen.
Tipp
Sie können den Früchtespieß im Backteig mit allen festen Früchten nach Saison und Geschmack zubereiten.
Lecker
lecker
toll
sieht super aus
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