Toastlangos
>60 MIN
Hobby-Koch
Langos
Zubereitung
- Für die Langos zuerst den Trockengerm mit Zucker in einer Schüssel vermischen und die lauwarme Milch dazugießen. An einem warmen Ort rasten lassen bis sich kleine Bläschen bilden.
- Wasser, Mehl und Salz dazugeben, alles zu einem Teig verkneten und mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen. Wenn der Teig hoch kommt, durchrühren und nochmals aufgehen lassen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6 Kugeln formen. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen (die Langos sollen etwas aufschwimmen). 1 Germteigkugel flach drücken, auseinanderziehen und im heißen Öl auf einer Seite herausbacken.
- Dann wenden und die andere Seite backen. Inzwischen die nächste Kugel vorbereiten. Auf einen mit Küchenrolle ausgelegten Teller legen, warmstellen.
- Zwischen den Langos immer eine Lage Küchenrolle legen. Für die Knoblauchsauce, den Knoblauch zerdrücken, mit Salz und etwas Wasser vermischen.
Tipp
Die Langos mit etwas Salat servieren. Wer keinen Knoblauch möchte, der kann die Langos auch so genießen.
UrrrrrrrrrrrrrrrrrrLecker meine kids lieben sie , fülle sie auch mit debreziner oder mit schinken und käse
Ich hab für den Teig 500g Mehl (Tipo 00 und Manitoba), 250g Wasser, 100g Milch und 20g Öl genommen, 10g Salz und ein bissi Zucker für das Dampfl, allerdings Trockenhefe, weil meine Frische kaputt war. Eine lange Reifezeit wie bei Pizza täte dem Teig sehr gut, leider hatte ich die heute nicht, weshalb der Teig schwer auszurollen war, aber die Langos haben super geschmeckt. Knoblauch mache ich immer mit Öl statt Wasser und mit Salz nicht sparen, damit's nach was schmeckt.
Nehme deshalb bei der Knoblauchsoße lieber Wasser statt Öl, weil das Langos schon fettig ist.
Bitte den 1 Liter Wasser entfernen!!!!
Die Wasser Mengenangabe mit 1l ist falsch.