Goldsaibling mit Kartoffel-Selleriepüree und Spinat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linsensuppe mit Knoblauch - shurit ads
Zubereitung
- Die Linsen auslesen und abspülen.
- Die Hühnersuppe in einem großen Kochtopf aufwallen lassen.
- Die Zwiebeln von der Schale befreien. Zwei Zwiebeln vierteln, die dritte kleinwürfelig schneiden.
- Die Paradeiser häuten und vierteln.
- Die Knoblauchzehen von der Schale befreien und grobhacken.
- Die Linsen mit den Zwiebelvierteln, den Paradeiser sowie dem Knoblauch in die klare Suppe geben und bei geringer Temperatur zirka 45 min weich machen; dabei den Kochtopf nicht ganz schliessen.
- 1/2 EL Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die Zwiebelwürfel darin unter häufigen Wenden braun werden lassen.
- Die Suppe durch ein Sieb aufstreichen, von Neuem erhitzen, mit dem Salz sowie dem Kreuzkümmel würzen.
- Kurz vor dem Servieren die übrige Butter und die gebräunten Zwiebelwürfeldarueberstreuen.
- In Ägypten wird zu Shurit Ads Zitronenspalten serviert.
