Linzer Kuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Linzertorte mit Vollkornmehl
Zubereitung
- Für die Linzertorte mit Vollkornmehl zuerst die Zimtnelken mit dem Kristallzucker in einer Kaffeemühle mahlen.
- Das Vollkorndinkelmehl mit dem Natron, den Gewürzen, Vanillezucker und dem Staubzucker vermischen. Mit der kalten Butter vermengen.
- Die geriebenen Walnüsse und die Eier dazugeben und rasch zu einem Teig verarbeiten. Mind. für 1 Stunde ruhen lassen. 2/3 des Teiges in eine befettete Form geben und mit der Ribiselmarmelade bestreichen.
- Mit dem restlichen Teig ein Gitter darüberlegen. Bei 160 °C ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Die Linzertorte mit Vollkornmehl schmeckt am besten mit einer selbstgemachten Ribiselmarmelade.
Linzertorte machen wir sowohl als Torte als auch in Schnittenform und schmeckt immer wieder sehr gut und vor allem angenehm saftig.