Zunächst die Kartoffeln kochen, schälen und passieren.
Ei, Salz, Mehl und Butter hinzufügen und schnell zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig fingerdicke Röllchen formen und diese in jeweils 3 cm lange Stücke schneiden.
Zu Nudeln formen, in Salzwasser kochen, abgießen, abschrecken und mit geschmolzener Butter, gemahlenem Mohn und Zucker mischen.