Ostergugelhupf mit Eierlikör

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Eierlikörgugelhupf die Eier mit dem Staubzucker ausgiebig schaumig schlagen. Vanillezucker und Zitrone dazugeben.
  2. Danach langsam das Öl und den Eierlikör einrinnen lassen. Abschließend das Mehl und das Backpulver unterheben.
  3. Die Häfte der Masse in eine Gugelhupf-Form füllen. Danach den Kakao in die verbliebene Masse einrühren und danach ebenfalls in die Form füllen.
  4. Den Eierlikörgugelhupf mit 160° Heißluft ca. 50 Minuten backen.

Tipp

Nach Belieben den Eierlikörgugelhupf mit einer Zuckerglasur überziehen.

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30 Kommentare „Ostergugelhupf mit Eierlikör“

  1. asrael
    asrael — 26.10.2022 um 09:19 Uhr

    Es schmeckt hervorragend und den eierlikor schmeckt man nicht so raus

  2. tasse tee
    tasse tee — 26.3.2020 um 16:45 Uhr

    und wenn Kinder mitessen wollen? Verfliegt der Alkohol vom Eierlikör oder soll man ihn weglassen? Aber dann ist es ja leider kein Eierlikörguglhupf.

    • biofritzi
      biofritzi — 14.3.2021 um 17:19 Uhr

      Wenn der Likör nicht sehr hochprozentig ist, z.B. nur 14 oder 16 Vol% anstatt 21 oder gar mehr, wird sich der Alkohol im Laufe der relativ langen Backzeit verflüchtigen. Alkohol-Verdampftemperatur ist schon bei etwa 78Grad und ich schätze, er wirkt damit auch teigauflockernd. Ist zudem nur ein Achterl, das ergibt sehr wenig pro Kuchenstück. Ich probiere das Rezept demnächst aus und ich wette, vom Likör direkt schmeckt man gar nichts, er wird wohl allgemein verfeinernd wirken. Ich gebe noch auf eine Kuchenhälfte für die Oldies Eierlikörglasur :-)) und auf die andere Hälfte Zitronen- od. Schokoglasur. Mal sehen!

    • Nina Dusek
      Nina Dusek — 27.3.2020 um 13:05 Uhr

      Liebe tasse tee! Dann gibt es genügend andere Gugelhupf Rezepte, die man auch zu Ostern backen kann. Sie können auch dieses Rezept für einen großen Gugelhupf verwenden mini-ostergugelhupf-rezept-20606 . Kulinarische Grüße "aus der Redaktion"

  3. franziska 1
    franziska 1 — 17.3.2022 um 20:31 Uhr

    schmeckt fantastisch

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