Ajvar
30–60 MIN
Hobby-Koch
Paprikasoße scharf
Zubereitung
- Für die Paprikasoße Paprika und Chilischote mit einem scharfen Sparschäler schälen. Kerne und weiße Innenrippen entfernen, in Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwibeln darin anbräunen, Paprika und Chilistücke dazu geben und kurz anbraten.
- Dann mit etwas Wasser aufgießen, zudeckeln und garen. Wenn die Paprika weich sind, alles in einen Mixer geben und durchmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Paprikasoße passt zum Beispiel hervorragend zu Käsefondue.
Klingt gut, aber mit nur einer Chilischote ist die Sauce nicht wirklich scharf.
Kommt darauf an welche Sorte man nimmt