Wintergemüse süß sauer mit Dinkelreis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Paradeiser-Zucchini-Auflauf mit Oliven - Iris Precht-Halle
Zubereitung
- Backrohr auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad /Gasherd: Stufe 3) vorwärmen.
- Die Hälfte von dem Knoblauch halbieren, die andere Hälfte pressen.
- Eine runde Gratinform mit den Knoblauchhälften ausreiben und mit geschmolzener Butter bestreichen. Zucchini- und Tomatenscheiben reihenweise, abwechslungsweise in die Form schichten [2]. Oliven darüber gleichmäßig verteilen.
- Eier mit Crème fraîche mixen und mit Muskatnuss, Curry, Kümmel, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Oreganoblättchen und den gepressten Knoblauch daruntermischen und über das Gemüse gießen.
- Die geben zwanzig min in das vorgeheizte Backrohr stellen.
- Dazu schmeckt Baguette, Ciabatta beziehungsweise Fladenbrot.
- [1] Keine große Zucchini nehmen, kleine Zucchini schmecken wesentlich besser! [2] Man kann dies genauso noch z. B. mit Kartoffelscheiben (vorgekocht) zu einer kräftigeren Mahlzeit dazufügen, genauso noch Käse dazugeben, usw..
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
