Birnen-Kiwi-Marmelade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pfirsichmarmelade aus dem Dampfgarer
Zubereitung
- Für die Pfirsichmarmelade die Pfirsiche waschen, entkernen, klein schneiden, mit Zucker, Zimt und Rum vermischen und in eine ungelochte Garschale geben. Bei 100 °C eine halbe Stunde garen.
- 15 Minuten rasten lassen, die Masse durchpürieren und dann die noch heiße Masse sofort in Gläser füllen und die Pfirsichmarmelade luftdicht verschließen.
Tipp
Träufeln Sie etwas hochprozentigen Alkohol über die Pfirsichmarmelade im Glas, dann anzünden und sofort verschlißen. Das erhöht die Haltbarkeit der Marmelade.
Was ist der Vorteil des Dampfgarers gegenüber der herkömmlichen Methode der Zubereitung?