Pizzablume alla bolognese
30–60 MIN
Eier-Koch
Pizza Elba
Zubereitung
- Für die Pizza Elba den Germ in lauwarmem Wasser auflösen. Zucker dazugeben und mit Mehl zu einer glatten Masse rühren. Das Dampferl an einem warmen Ort rasten lassen.
- Aus dem restlichen Mehl, Salz und Öl einen Teig rühren, Dampferl beimengen, gut durchkneten und wieder 30 Minuten rasten lassen. Diesen Vorgang 2 x wiederholen.
- Den Teig auf Backblechgröße ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen, Käse darüberstreuen und mit dem restlichen Zutaten nach beliebiger Reihenfolge belegen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 190 °C Heißluft ca. 15 - 20 Minuten backen.
Tipp
Wenn es schnell gehen soll, einfach einen fertigen Pizzateig für die Pizza Elba verwenden.
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