Kürbiscremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Prager Hochzeitssuppe
Zubereitung
- Für eine Prager Hochzeitssuppe Schinken in kleine Würfel schneiden, Champignons vierteln, Petersilie fein hacken und Schlagobers mit Dottern glatt verrühren.
- In einem Topf Butter erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, Mehl dazugeben und kurz rösten (Mehl soll keine Farbe annehmen).
- Rindsuppe eingießen und unter öfterem Umrühren 25 Min. köcheln lassen.
- Suppe durch ein Sieb seihen und wieder zum Kochen bringen. Schinken, Champignongs, Petersilie, Karotten und Gewürze dazugeben.
- Die Prager Hochzeitssuppe vom Herd nehmen, mit Dotter-Obersgemisch binden und sofort anrichten.
Tipp
Die Prager Hochzeitssuppe serviert man mit gerösteten Semmelwürfeln und sie ist eine gute Suppe für festliche Anlässe.
sehr fein
super
sehr gut