Amaretto-Schlagobers Topping
>60 MIN
Eier-Koch
Putenmedaillons auf Champignonrahm
Zubereitung
- Basilikumblatt und einer Speckscheibe belegen, mit einem Holzspiess daraufstecken, würzen, in Olivenöl anbraten, mit geriebenem Parmesan überstreuen und im Herd gratinieren.
- Die schwarzen Nudeln in Salzwasser und Olivenöl 'al dente' machen, abschütten und mit Saft einer Zitrone, Kräutern der Salz, Provence, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie verfeinern.
- Für die Soße Zwiebelspalten in Olivenöl anschwitzen, Champignonscheiben hinzfügen, mit Weißwein löschen, mit Schlagobers und einem Stücke Brühwürfel auffüllen.
- Mit Pfeffer, Salz, Kräutern der Provence und frisch gehackter Petersilie verfeinern.
- Weingut Feiler-Artinger aus Österreich
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
