Süßkartoffel-Quittensuppe mit Speckzwetschken und Paprikaöl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Quittenkompott
Zubereitung
- Quitten waschen, in Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen und Quittenspalten in saubere Rexgläser legen. Wasser mit Zucker aufkochen, etwas Quittenschnaps zugeben und über die Quitten gießen. Gläser gut verschließen, in ein Wasserbad stellen und Quitten bei 90 °C zugedeckt oder im Dampf 50 Minuten gar ziehen lassen.
Für mich neu, aber ich probiere es!
nicht schlecht
Habe ich das richtig verstanden, die Quittenspalten roh in die Gläser und dann mit kochendem Sud bedecken?
Habe noch nie Quittenkompott gemacht, werde ich aber sicher nachholen
lecker