Topfenfleckerl mit Bärlauchpesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Rahmfisolen
Zubereitung
- Für die Rahmfisolen die Fisolen waschen, und auf beiden Seiten die Enden abschneiden. Dabei eventuelle seitliche Fäden mit abziehen.
- Fisolen in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abseihen und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.
- Petersil waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
- Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl ausbraten. Fisolen dazu geben und durchrühren.
- Sauerrahm mit Mehl verrühren und mit dem Bohnenkraut in die Fisolen mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rahmfisolen mit Petersil bestreut servieren.
Tipp
Versuchen Sie die Rahmfisolen einmal mit gelben Fisolen. Sie sind feiner im Geschmack!
Sehr gut ! Ich habe noch eine Messerspitze Kurkuma ( der Gesundheit wegen ) zu den Fisolen gegeben