Mandelschnitten
>60 MIN
Eier-Koch
Reisauflauf mit Rosinen
Zubereitung
- Für den Reisauflauf mit Rosinen den Ofen auf 200° Celsius vorwärmen.
- Milch mit Salz und Zitronenschalenabrieb in einem Kochtopf aufkochen lassen. Den Reis dazufügen und bei geringer Temperatur eine gute halbe Stunde dünsten.
- Den Reisbrei auskühlen. Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Eigelbe darunter rühren , bis eine dickschaumige Masse entsteht. Den Reisbrei löffelweise unter die Schaummasse heben.
- Rosinen abspülen, abtrocknen und mit den Mandeln beigeben. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig darunter heben.
- Die Masse in eine leicht gefettete Auflaufform füllen und den Reisauflauf mit Rosinen ungefähr 45 Min. überbacken.
Tipp
Reisauflauf mit Rosinen schmeckt gut mit Marillenkompott!
