Knuspriges Hendl mit Rübensalat und Miso-Mayonnaise
Für die Marinade Knoblauch, Misopaste, Ingwer, Mirin und Essig in einer großen Schüssel verrühren. Das Hendl darin für 30 Minuten im Kühlschrank
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Hobby-Koch
Nach zahlreichen Stationen in der heimischen und internationalen Top-Gastronomie fand Robert Schirmbrand zunächst als Freelancer seinen Weg in unsere Kochschule. Jetzt teilt er seine Rezepte und Erfahrungen als Chefkoch in unseren Kochkursen und online mit der ichkoche.at-Community.
Leicht & einfach - mit internationalem Flair! So würden wir Roberts Küche beschreiben, denn er lässt sich gerne von der französischen Bistroküche, der mediterranen sowie der asiatischen Küche inspirieren.