Rindsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Rindsuppe mit Ricottaknöderln
Zubereitung
- Für die Rindsuppe mit Ricottaknöderln Karotte putzen und klein schneiden, in der Suppe weich kochen. Den Ricotta in einem Küchentuch gut ausdrücken und in eine Schale geben.
- Eigelb, Parmesan, Mehl, etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Ricottateig zu kleinen Knöderln formen, in etwas Mehl drehen und 5 Minuten in der Suppe garen. Suppe und ein paar Karottenstückchen in Suppenschalen geben und je 1 Knöderl einfüllen.
Tipp
Die Rindsuppe mit Ricottaknöderln ist selbst verständlich mit einer selbst gemachten Rindsuppe am besten. Das Rezept dafür finden Sie HIER.
immer wieder sehr gut