Schoko-Moelleux mit Karamellkern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Röschen-Warenje - Warenje rozowoe
Zubereitung
- Die frisch aufgegangenen Rosenblüten sammeln, die Blütenblätter abzupfen, ihre weisslichen Spitzen klein schneiden und unter durchgehendem Rühren in kaltem Wasser abschrecken. Danach dreimal in ausreichend Wasser abspülen.
- Die Blätter mit den Händen gut auspressen und auf einen Teller legen. Den Saft einer Zitrone und 1/5 von dem Zucker beigeben und das Ganze mit den Händen zerreiben.
- Den übrigen Zucker in Wasser machen. Die Blätter einfüllen und bei schwacher Temperatur leicht wallen. Das Warenje ist gar, wenn die Blätter weich sind und oben schwimmen.
