Roggen-Vollkornkekse mit Orangenglasur

Zutaten

Zubereitung

  1. Butter mit den Gewürzen, Dottern und Ahornsirup schaumig schlagen. Roggenmehl mit den Walnüssen vermengen und mit der Butter-Mischung zu einem Teig kneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt ca. 1 Stunde rasten lassen.
  2. Teig vierteln, zu Rollen formen und in ca. walnussgroße Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen, dabei etwa 5 cm Abstand halten. Kugeln etwas flachdrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Zum Abkühlen auf einen Gitterrost legen.
  3. Staubzucker in einer Schüssel mit Orangenabrieb und ein paar Tropfen Orangensaft zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Die abgekühlten Kekse mit der Orangenglasur bestreichen und fest werden lassen. Die Kekse zum Aufbewahren in eine luftdichte Dose geben und trocken lagern.

Tipp

Die Kekse können auch mit Zitronenglasur oder Schokolade verziert werden.

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3 Kommentare „Roggen-Vollkornkekse mit Orangenglasur“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 11.12.2023 um 17:57 Uhr

    schmecken wunderbar

  2. Huma
    Huma — 30.11.2021 um 09:03 Uhr

    Kekse mit Roggenmehl und den Gewürzen sind eine gute Alternative zu den üblichen hellen, also mit Weizenmehl gebackenen Keksen.

  3. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 18.12.2016 um 13:03 Uhr

    gute Alternative zu Butterbrote, könnte mir auch etwas fein gehacktes Aranzini als Deko vorstellen

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