Gemischter Linsensalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Rote Linsensuppe
Zubereitung
- Für die Rote Linsensuppe die Paradeiser enthäuten, Strunk und Kerne entfernen und würfelig zerkleinern.Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken, Ingwer grob raspeln und alles in einem Kochtopf mit Öl anschwitzen.
- Koriander, Linsen, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzfügen und anbraten, bis die Gewürze duften. Entkernte und gehackte Chilischote, Paradeiser und Tamarindekonzentrat beigeben und mit Gemüsesuppe aufgießen.Die Linsen weich kochen.
- Danach nicht ganz fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriandergrün waschen und abzupfen.
- Die Rote Linsensuppe mit einem Klecks Jogurt und den angezupften Korianderblättern servieren.
Tipp
Diese wärmende Rote Linsensuppe ist ein schnelles und leichtes Gericht für mittags oder abends!
