Einkornreis mit Roten Rüben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rote Rüben Pfanne
Zubereitung
- Putenfilet, Rote Rüben würfelig schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfelig schneiden.
- Das Putenfilet in Öl scharf anbraten, danach das Fleisch in einer Schüssel beiseite stellen.
- Die Zwiebel im Bratenrückstand anschwitzen und die Linsen dazugeben. Mit Balsamico und etwas Wasser aufgießen.
- Die geschnittenen Rote Rüben und das Fleisch untermischen. Rucola nach Belieben untermengen oder darüber verteilen geben.
Tipp
Statt Putenfleisch können Sie auch Hühnerfleisch verwenden. Anstelle von Rucola passt Blattspinat besonders gut.
