Rucola-Nuss-Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Rotkohlsalat mit Äpfeln
Zubereitung
- Rotkraut abspülen und feinhobeln. Orange dünn schälen, Schale in zarte Streifen schneiden, blanchieren. Orane und Zitrone ausdrücken. Rotkraut mit Orangen- und zitronensaft, Rotwein, Balsam-Essig, Salz und Pfeffer verühren. Apfel von der Schale befreien, Kerngehäuse entfernen. Eine Hälfte reiben, mit Oranenschale unter Blattsalat vermengen. 1 Stunden ziehenlassen. Andere Apfelhälfte fein würfelig schneiden, mit dem Distelöl unter Blattsalat vermengen.
- Mit Baguette anbieten.
- Sonstiges : zirka 1 Stunden Rastzeit
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
